Horeca & Leisure

Voedselveiligheid

De horecasector moet verplicht een hygiënische administratie bijhouden, maar papieren HACCP-lijsten zijn onduidelijk en rommelig en de papieren administratie neemt vaak te veel tijd in beslag. Registreer en beheer de voedselveiligheid in uw hotel, restaurant of bezorging met de DataControl tool en combineer dit met het gebruik van slimme isothermische antibacteriële boxen in euroformaat.

Bespaar tijd door sneller, nauwkeurig en op werknemer niveau te registreren met behulp van onze gebruiksvriendelijke tool.

  • stop met papieren logboeken
  • gebruik een Bluetooth-thermometer voor nauwkeurige metingen
  • vink taken automatisch af in het digitale logboek als ze afgehandeld zijn
  • registreer op werknemer niveau, maak mensen verantwoordelijk voor hun werk
Horeca & Leisure

Proces

1. Ontvangst goederen / ingangscontrole

Controle van temperatuur, verpakking.

• Voedselthermometers
• Infrarood thermometers
• Dataloggers
• DataControl Digitale HACCP- en schoonmaakregistratie

2. Opslag en koeling

Controle van hygiëne, kerntemperatuur producten, temperatuur koelingen en vriezers.

• Voedselthermometers
• Infrarood thermometers
• Dataloggers
• DataControl Digitale HACCP- en schoonmaakregistratie

3. Keuken

Controle van frituuroliekwaliteit, hygiëne, kerntemperatuur maaltijden, temperatuur van koelingen, vriezers en koelwerkbanken, pH-waarden.

• Dataloggers, ook voor frituur
• Voedselthermometers
• Infrarood thermometers
• Frituuroliemeters
• pH-meters
• DataControl Digitale HACCP- en schoonmaakregistratie

4. Uitgifte & presentatie

Controle van temperatuur door middel van thermometers en sensoren voor o.a. koelvitrines en wandkoelingen, warmhoudbuffetten, au bain maries en soepketels.

• Dataloggers, ook voor au bain maries en soepketels
• Voedselthermometers
• Infrarood thermometers
• pH-meters
• DataControl Digitale HACCP- en schoonmaakregistratie

5. Restaurant & uitgiftebuffetten

Controle van hygiëne, kerntemperatuur van maaltijden, temperatuur van (mobiele) koelvitrines en wandkoelingen, warmhoudbuffetten, au bain maries, soepketels, frituuroliekwaliteit en pH-waarden.

• Dataloggers, ook voor au bain maries en soepketels
• Voedselthermometers
• Infrarood thermometers
• pH-meters
• DataControl Digitale HACCP- en schoonmaakregistratie
• Isothermische antibacteriële boxen in euroformaat

Voor distributie in de korte keten heeft NASTRAX een isothermische antibacteriële box in euroformaat ontwikkeld waarin temperatuurgevoelige goederen minimaal 12 uur warm of koel blijven. Weet wie u moet aanspreken als de uitvoering niet voldoet. Maak mensen verantwoordelijk voor hun werk.

6. Toelevering en bezorging

Controle tijdens bezorging (van de producten en/of de omgeving van de producten).

• Dataloggers
• Voedselthermometers
• Infrarood thermometers
• DataControl Digitale HACCP- en schoonmaakregistratie
• Isothermische antibacteriële boxen in euroformaat

Onze HACCP-registratie, beheer & inzicht tool

Registreer en beheer de voedselveiligheid in uw hotel, restaurant of bezorging met de DataControl tool. Bespaar tijd door sneller en nauwkeuriger te registreren met behulp van onze gebruiksvriendelijke tool. Eenvoudig registreren en beheren is onze basis, het creëren van data gedreven inzichten en optimalisatie van de processen is onze expertise.

DataControl registratie & beheer tool

Bespaar tijd met digitale registratie & beheer. Deze tool is eenvoudig te koppelen aan diverse meetproducten zoals thermometers en sensoren. Onze hybride tool is geschikt voor zowel mobiel, tablet en desktop en werkt op Android, iOS, Windows en Mac. Modulair, schaalbaar en leverbaar in verschillende talen. De DataControl tool kan worden afgestemd op de huisstijl van uw bedrijf.

Registratie, beheer & inzicht voor uw hele bedrijf

Data die eenvoudig gekoppeld kan worden aan bestaande data-analysepakketten zoals Power BI. Krijg inzicht in uw bedrijf met behulp van ons aparte Management Portaal door middel van rapportages op bijv. vestigingsniveau. Met behulp van onze DataControl tool werkt u efficiënt en effectief en beschikt u altijd over een actueel overzicht van al uw verbeterpunten.

Eenvoudig te koppelen met hardware t.b.v. 24/7 realtime monitoring

Meten is weten. Relatief kleine variaties in temperatuur kunnen de houdbaarheid en waarde van verse producten aanzienlijk beïnvloeden. 24/7 realtime monitoring van uw producten zorgt ervoor dat u tijdig kunt ingrijpen en bederf kunt voorkomen. NASTRAX-sensoren leveren een bijdrage aan procesbeheersing, (voedsel)veiligheid en de kwaliteitsverbetering van uw product.

Voeg specifieke taken toe

Om een vlekkeloze bedrijfsvoering te garanderen, bestaat de mogelijkheid om specifieke taken toe te voegen. Uw bedrijfsspecifieke wensen en eisen kunnen desgewenst door ons worden ontwikkeld (hardware & software).

Registratie op werknemer niveau

Weet wie u moet aanspreken als de uitvoering niet voldoet. Maak mensen verantwoordelijk voor hun werk.

Registreer & documenteer in de cloud

Uw registraties & beheer zijn direct beschikbaar voor interne en externe controles. De registraties & beheer worden opgeslagen in de cloud en kunnen eenvoudig worden opgevraagd op locatie, data, taken, rapportages en gebruikers.